90 pct. af alle sorte perler dyrkes i vandene omkring Tahiti. Her får den naturlige sorte perle sin perlemor fra en musling ved navn Pinctada margaritifera, også kaldet black lip. Perlerne benævnes Tahiti perler. Farverne varierer fra lysegrå over sølvfarvet til sort. Den sorte Tahiti perle kaldes også "Nattens Dronning" og er en af de mest eftertragtede perler. De fineste Tahiti perler har op til tre overtoner; mest eftertragtet er den grønne primærfarve med et rødligt/lilla overtone/skær. Den farvekombination kaldes peacock. Andre overtoner er pink/rosé, aubergine, creme, blå, guld, bronze og sølv – alle de farver, som forekommer på Pinctada margaritiferas skallens inderside.